Tekst: Anita @akikoerak

Datum: 20.01.2019.

Praznikovanje je uveliko iza nas i činjenica je da su poslovne obaveze stigle i prije nego što bismo htjele. Poslije intentzivnog radnog dana, a u razgovorima sa mnogim radnim mamama, saznajemo da je pripravljanje večere za mališane često “manje inspirativno”. Želimo da obrok bude raznovrstan, nutritivno vrijedan i ukusan (što je najveći izazov).

Stize šest predloga obroka koji se djeci mogu služiti kao večere (ali i doručak). Nedjeljom prosto napravite prženice, priganice, poparu, palačinke ili poručite picu. Ionako je dovoljno nezanimljiva, zbog obaveza koje kreću dan poslije, pa neka mališani “omaste brke” po svom ukusu.

Za pripremu ovih jela trebaće vam:

1. Palenta;

2. Kefir 3,5%;

3. Jogurt;

4. Ovsene pahuljice;

5. Med;

6. Banane;

7. Smrznuto voće (maline, borovnice i sl);

8. “Kandit” čokolada za kuvanje;

9. Prašak za pecivo;

10. Jaje;

11. 100g oraha;

12. Jabuke – crvene;

13. Biljno mlijeko (rižino, kokosovo, bademovo);

14. Griz;

15. Heljda u zrnu;

16. 100g mix orašasti plodovi;

17. Biljno mlijeko;

18. Sjemenke – lan, susam,chia;

19. Kokosovo ulje (25g).

Začini:

1. Himalajska sol

2. Cejlonski cimet

3. Kurkuma

Budžet: 30-40ak eura// s tim sto se većina kupuje u pakovanjima gdje vam ostaje količina za ponavljanje jela.. 

Dakle:

I

Ponedjeljak

Palenta sa kurkumom i maslacom

U 200ml vode staviti 2,5 kašike palente, malo himalajske soli, kurkume (na vrh kašičice). Miješati dok ne postaje gusta, pa u to dodati kockicu maslaca.

Služimo je sa kefirom (predlažemo “Z’bregov” 3,5% masti – djeci najukusniji) i gustim jogurtom. u posebnu šolju (za čaj) pomiješate kefir-jogurt u razmjeri: pola-pola i prespete preko palente.

II

Utorak

Ovsena kaša sa medom i cimetom

Pola šolje (za čaj) ovsenih pahuljica stavite u šerpicu. Uključite ploču. Prelijete sa šoljom vode – (odnos ovsene-voda je 1:2). Malo posolite i povremeno miješajte. Ukoliko vam se učini gusta, u kašu dodajte još malo vode. 

Dovoljno je pet minuta za njeno kuvanje. Pri kraju, dodate cejlonski cimet (vrh kašičice) i kašiku/icu meda (zavisi koliko ste do tada davali djetetu).

Tako spremljenu kašu prespite u zdjelu, sitno iskeckate pola banane i opciono dodate zamrznuto voce, poput: malina/borovnica (po mogućnosti domaćih, ako ste ljetos napravili zalihe).

III

Srijeda

Mafini a la @DzoMilosevic

Predivna Đorđina, koju sam upoznala preko Veg-Akiko priče, dala nam je recept za mafine koji su na meniju minimum jednom sedmično kod nas. 

Namirnice:

Šolja i po ovsenih pahuljica

5 banana (što tamnije to bolje)

Šolja borovnica (opciono)

Jedno jaje (opciono)

150 g sitno sjeckane kandit čokolade za kuvanje

Pola kese praška za pecivo

10 badema/oraha/lješnika (što imate)

Banane se izgniječe. Paraleleno, ovsene pahuljice i bademi se, na kratko, usitne u blender ili sjecko i spoje sa bananama. Dodajete i: crna čokolada – prethodno nožem isjeckana na kockice, prašak za pecivo, borovnice i jaje. Sve se promiješa u kompaktnu smjesu i rasporedi u modle za mafine.

Peče se 30 minuta na 200C, u prethodno zagrijanoj rerni. 

Džo, živa bila!:)

IV

Četvrtak

Pečena jabuka sa orasima i cimetom

Dvije jabuke (najbolje crvene) probušiti nasumično čačkalicom, staviti u prethodno zagrijanu rernu na 180C. Peći oko 20-ak minuta. Paraleleno, šaku oraha blendati do brašna. Kada su jabuke pečene, izvaditi “meso”, viljuškom upasirati, na vrh kašičice dodati cimeta i “brašno” od oraha. Sve pomiješati. Prijatno!

V

Petak

Griz sa voćem

200 ml mlijeka (mi koristimo biljna: badem, kokos, riža) staviti u šerpicu da se zagrije na srednje jakoj vatri i dodati 2 pune kašike griza. Miješati do guste smjese.

Možete ga služiti sa bilo kojim voćem koje vaše dijete jede. Banane su uvijek “zicer”, ali sve dolazi u obzir. Pošto je griz brzo gotov vi na vrijeme možete početi sa spremanjem za grad. 🙂

VI

Subota

Granola

Kako subotom imamo “malo” više vremena, pod uslovom da nismo do kasno ostale noć prije, evo ga recept od kog će mirisati cijela kuća i koji čitava familija, sa uživanjem, može jesti (zapravo, dobija se količina granole koja može trajati preko 7-10 dana).

Napomena: Recept je preuzet i minimalno prilagođen sa sajta @natanjiru koji je Akiko naučio kako da se “bavi” kuhinjom.

Namirnice:

300g ovsenih pahuljica (ili mix)

150g heljde u zrnu (nisam ni slutula kako je ukusna kad se ispeče)

100g orašastih plodova po izboru

100g sjemenki (lanene, chia, susam)

Prstohvat soli

Malo vanile, cimeta.

Suvi sastojci se pomiješaju. Doda im se:

25 g kokos ulja (otopljeno)

70 ml vode

80 ml meda

Sve se izmiješa da ne bude suvih djelova.

Na pleh, sa papirom za pečenje, se prospe smjesa i poravna tako da svuda bude ujednačene debljine. Peče se na 175C u prethodno zagrijanoj rerni, pola sata. Pred kraj se promiješa. Gotovo je, kako Milica sa bloga kaže, kada granola ne isparava prilikom miješanja i dobije tamno zlatnu boju, a cijela kuća zamiriše.

Ja sam na kraju dodala po šaku brusnica i groždjica. Mališanima služite sa jogurtom (grčki,”obični”). Predlog je da se ostave u jogurtu 10-15 minuta prije jela kako bi dovoljno omekšale i djeci bile lake za “grickanje”.U obrok uvijek možete ubaciti i malo banana ili drugog voća, po ukusu.

Mi stavljamo chia džem sa malinama ( šaka odmrznutih malina, kašika čhia sjemenki i nekoliko urmi se upasiraju zajedno i puste da prenoće u frižideru).

Fotografije: Privatna galerija